Meny

Vi lagar mat för nuet! Vår inspiration kommer främst från den spanska landsbygden men ibland kan du även hitta inspel från vår norrländska matkultur. Alltid med av kärlek utvalda råvaror och med en välkomponerad tanke bakom varje tugga.

Dryck

Vi har en särskilt fäbless för hantverksöl och att jaga fatt på den bästa och mest spännande maltbrygden har blivit lite av vårt kall. Men vi älskar så klart god dryck i alla dess former. Självklart hittar du sprudlande cava, mustigt rödvin och underbara alkoholfria alternativ i vår dryckesmeny.
DryckesmenyÖlmeny

Tapas Meny

Apertivos y el bocadillo

Oliver (V)

55:-

Mammut, Kalamata, Nocarella Apelsin, Chili

Almendras (V)

45:-

Saltrostade sötmandlar

Torres potatischips 50g

39:-

Pimentón de La Vera, Tryffel

Verduras y pescados

Pan con tomate (GV)

65:-

Rostat bröd, tomat, vitlök, olivolja & salt

Pimientos de Padrón (V)

95:-

Friterad mild chili

Burrata (LPN)

119:-

Burrata, hyvlad zucchini, citronette, rökt olivolja, mandel

Remolachas y Queso de cabra (LP)

115:–

Blandade betor, getostcréme, brynt smör, jordärtskocka

Salsifí al fuego (VN)

115:–

Svartrot, pistagecreme, picklade kantareller, sultanrussin

Croquetas de Patata (GLP)

99:–

Kroketter med västerbottenost, jalapenomarmelad

Shakshuka

99:-

Tomatragu, ägg 63°C, västerbottenost, bröd

Patatas bravas

75:-

Friterad potatis, alioli, bravas

Boquerones en vinagre

99:-

Baskisk skarpsill, tomater

Salmon y guisantes

135:–

Sotad lax, ärtcréme, gurka, dill

Pulpo Frito

125:-

Friterad bläckfiskarm, Go-chu-jang, rostade sesamfrön

Oestras

55:- /st. 3st 145:-

Ostron, Havtorn & Habanero

Gambas al ajillo (G)

139:-

Vitlöksfrästa räkor ASC, bröd

Kökets val

Tio tapas både kallt & varmt. Minimum 2 personer.

Land & Hav 535:–/p.p Grönt 515:–/p.p
Dryckespaket 425:-/p.p

Queso

Tapas Ostar (GLP)

179:-

Tre bitar ost bröd & marmelad – Vi väljer åt er

Queso Manchego (P)

69:-

Fårost, sherry Oloroso - opastöriserad

Västerbottensost (P)

65:-

Lokal komjölksost rostade fänkålsfrön - pastöriserad

Monte Enebro (LP)

79:-

Spansk getost - pastöriserad

Carne

Tapas Plato

215:-

Kallskuret från familjen Gallego i Castuera

Jamon Iberico de Bellota

199:-

Lufttorkad skinka från spansk svart gris 75g

Costillar de cerdo ibérico al horno

155:-

Spanska glacerade revbenspjäll

Chuletas Aguja (L)

169:-

Lammentrecote, höstprimörer, lammbuljong

Carpaccio

159:-

Carpaccio på oxfilé med fermenterad alioli, mustardaoliver, hasselnötter och manchego

Milhoja – Smördegspizza (GLP)

269:-

Tomat, mozzarella, spenat, Jamon Iberico

Milhoja – Smördegspizza (GLP)

189:-

Tomat, mozzarella, spenat, körsbärstomater

Dulce

Helado (LP)

85:-

Vaniljglass, olivolja, salt (Sjukt gott!) Finns även vegansk.

Mousse de chocolate con leche (LGPN)

115:-

Mjölkchokladmousse, chokladsmulor, krusbär, pistagenötter

Chokladtryffel (LP)

39:-

Beer Shake (LPG)

145:-

En milkshake smaksatt med öl, inga konstigheter.

Allergier eller andra kostavvikelser? Hör med din servis om innehåll.
(L) Innehåller Laktos (G) Innehåller Gluten (P) Innehåller Mjölkprotein (V) Veganskt

Dryck

Vi har en särskilt fäbless för hantverksöl och att jaga fatt på den bästa och mest spännande maltbrygden har blivit lite av vårt kall. Men vi älskar så klart god dryck i alla dess former. Självklart hittar du sprudlande cava, mustigt rödvin och underbara alkoholfria alternativ i vår dryckesmeny.
Dryckesmeny