Logo

Logo

Tapas

På tapas inspireras vi av mötet kring matbordet. Kulturen tapas – små rätter som kan ätas var för sig och/eller flera rätter som tillsammans blir en hel måltid. Hos oss sitter man oftast tillsammans kring stora bord, ibland i baren. Bland vänner och nya bekantskaper. Vi lagar mat för stunden, inspirationen hittar vi främst i Spanien, kring medelhavet, ibland runt knuten här hemma.

Varmt välkomna!

Sofia Petter Maria & Fredrik

 

Bar

I glasen häller vi enkelt och gott. Ibland lite krångligare och mer krävande. Vi brinner för hantverksöl, sympatiskt vin och äpplen i flytande form. Bryggt i små källare, och ibland på stora gods. Med tradition likväl som punkigt och trallvänligt.

 

 

#burgarmåndag

Varje måndag sedan 2013 tar vi oss friheten att servera hamburgare på vårt sätt. En helt handgjord hamburgare som inte liknar mycket annat. Vi har valt att  använda ”Carrillera”, kind och ”Cabecero”, karré från den spanska grisen, mala den grovt och grilla den på Heston Blumenthals vis.

Vi serverar vår måndagsburgare i olika storlekar varje vecka. Dessa får dessutom sällskap av en ny pop-up burgare varje vecka där vi testar vart gränsen för en burgare egentligen går. Den enda regeln som finns är att det inte finns nån regel på hur den får vara.

Varmt Välkomna!

 

Menyer

Kökets val

Vi tar oss friheten att komponera er en middag på Tapas.
Både smått & stort, kallt & varmt, kort och gott 10 tapas.

Vi tar det som vi tycker är bäst just nu.

Kökets val Land & Hav 485kr pp
Kökets val Grönt 465kr pp

Saltrostade Mandlar               55:–
Sötmandel , Grovsalt

Oliver                                         55:-
Mammut, Kalamata, Nocarella Apelsin, Chili

Heta Paprikor                          59:-
Röd het Paprika med fetaost

Fuet                                           65:-
Mild korv från Castuera i Extremadura

Queso Manchego                   55:-
Tre månaders Manchego, Sherry Oloroso

Marinerad Västerbottenost 55:-
Västerbottenost, Rapsolja, Rostat Fänkålsfrö

 

Pan tomaca (GV) (GF)                                  59:-
Rostat bröd, Tomat & Salt

Kvällens bröd (G V)                                      50:-
Olivolja & Salt

Rostad Spetskål (V)                                      85:-
Grillad citron, Timjan, Olivolja

Burrata (L)                                                      99:-
Tomater, Pistagenötter, Olivolja

Pumpa (L)                                                       85:-
Fetaost, Hasselnötter

Svamptoast (G V) (GF)                                85:-
Svamp från Hällestad, Spansk Brandy

Bönceviche (V)                                               79:-
Soyabönor, Tomat, Paprika, Gurka, Lime, Koriander, Chili

Piementos de Padron (V)                            79:-
Friterad mild chili

Friterat ägg Hösttryffel                               Dagspris
(efter tillgång)

Tapas Sashimi                                               119:-
Lax, Soja, Sesamfrön, Koriander, Chili

Grillade Rödräkor 3st                                  119:-
Argentinska Rödräkor, Chipotlemajonäs

Navajas                                                            99:-
Knivmusslor, Sticklök, Paprika, Citron, Olivolja

Boquerones                                                    95:-
Vita Sardeller, Olivolja, Persilja

Ostron Gillardeau                                        45:-/st
Gingelé, Citron, Inlagd Rödlök

Patatas Bravas                                              69:-
Friterad Potatis, Alioli, Bravas

Allergier? Hör med din servis om innehåll.
(L) Innehåller laktos (G) Innehåller gluten (GF) Glutenfritt alternativ
(V) Veganskt

Tapas Plato (GF)                                       265:-
Kallskuret från familjen Gallego i Castuera, Oliver, Bröd

Perrito Caliente (G)                                  85:-
Grillad Lammkorv i bröd, Stekt kål, Dijonaise

Chuletitas Enhuevadas (G)                     99:-
2 Friterade Lammracks, Salsa Bravas, Citron

Morcilla Patatera (GF)                            99:-
Toast, Svamp, Färsk Morcilla från Castuera

Chorizo con Frijones                               89:-
Vita Bönor, Buljong

 

Allergier? Hör med din servis om innehåll.
(L) innehåller laktos (G) innehåller gluten (GF) Glutenfritt alternativ

Pluma Iberico Bellota                                            495:-
ca 500g

Miloja – Smördegspizza (G L)                             210:-
-Tomat, Burrata, Spenat, Boquerones
-Tomat, Burrata, Spenat, Jamon Iberico
-Tomat, Burrata, Spenat, Körsbärstomater

Jamon Iberico Recebo                                 150/300:-
Halv 100g/Hel 200g

Grillade Rödräkor 7st                                           269:-
Argentinska Rödräkor, Chipotlemajonäs

Navajas Racion                                                      269:-
Knivmusslor, Sticklök, Paprika, Citron, Olivolja

Glass (L)                                                    75:-
Vaniljglass, Olivolja, Salt (Sjukt gott!)

Äppeltart (G)                                           99:-
Äpplen, Mandel, Sluchad Pernilla Perle

Chocolat Ganash (GL)                         105:-
Körsbär, Passionsfruktsorbet

Beer Shake (GL)                                    125:-
En milkshake smaksatt med öl, inga konstigheter.

Dagens val
Chokladtryffel (L)                                  55:-

Allergier? Hör med din servis om innehåll.
(L) Innehåller laktos (G) Innehåller gluten (GF) Glutenfritt alternativ
(V) Veganskt

 

Vitt Vin

RMV 2009 Torbreck Vintners
Barossa Valley

Doft av rostade nötter & citrusolja samt mineral & bivax. Druvor: Rousanne, Marsanne, Viogner

475:­–

Figure Libre 2009 Gayda
Languedoc

515:–
Doften är livlig med gula äpplen. Honung, kryddor & rostad mandel. Druvor: Macabeo

Cuveé Drei Exa 2012 Paul Ginglinger
Alsace

535:­–
Torr med hög syra & tydlig mineralton som återspeglar Alsace väl. Med inslag av fläder, citrus & äpple. Druvor: Riesling

Chablis 2013 Jean Goulley et Fils
Bourgogne

545:­–
En mycket välbalanserad Chablis med bra syra och mineralitet. Toner av exotiskt frukt och en uns nötter. Druvor: Chardonnay

Soave DOC 2012 Bettili
Venetien

439:–
Mjukt vin med en trevlig blommighet & låg syra.
Druvor: Garganega

Lispida Terralda 2013 Castello de Lispida
Venetien

508:–
Ett lätt och friskt vin med fin syra med inslag av citrus och lime.
Druvor: Tokai & Ribolla

Susana (Sempre…) Blanco Ferrer Family
Mallorca

420:–
Fruktig & livlig. Ton av gröna äpplen, vit aprikos & päron.
Druvor: Prensal Blanc, Chardonnay, Manto Negro

Protos 2013 Protos
Rueda

490:–
Torr, ungdomlig, aromatisk doft med inslag av grapefrukt, äpple & exotisk frukt. Druvor: Verdejo

Godello 2012 Dominio de Tares
Bierzo

499:–
Mycket stor doft med påtaglig rostad fatkaraktär, anis & solmogen gul frukt. Druvor: Godello

Pampaneo Natural 2013 Esencia Rural
Castilla La Mancha

478:–
Friskt, fräscht & ofiltrerat vin med inslag av mandarin och mjuka citrusfrukter. Druvor: Arién

Pazo de Villarei 2013
Rias Baixas

499:–
Frisk & fruktig med mycket mogna frukter. Mjuk blommighet & en trevlig syra.
Druvor: Albariño

Viña Gravonia Blanco, R.L Heredia
Rioja

505:–
Stor, utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, nötter & pomerans.
Druvor: Viura

Avgvstvs Forvm 2011
Penedes

535:–
Ett smakrikt vin med gula toner med en uppfriskande syra. Produceras i liten mängd som ett experimentellt vin.
Druvor: Xarel-lo

Viña Tondonia Reserva Blanco
R.L Heredia Rioja

650:–
Mogen, nyanserad doft med integrerad fatkaraktär. Inslag av torkade äpplen, nötter, honung & citrusskal.
Druvor: Viura & Malvasia

Viña Tondonia Gran Reserva Blanco
R.L Heredia Rioja

850:–
Fantastisk, nyanserad doft av fat, torkade äpplen, nötter & oxidation.
Druvor: Viura & Malvasia

Secateurs 2014 A.A Badenhorst Swartland

464:–
Solmogen tropiskt frukt. Honung & mineral.
Druva: Chenin Blanc

Pur Mineral 2013 Lergenmüller
Pfalz

Eleganta toner från ekfatslagring. Fruktig, torr & pigga citrustoner.
Druvor: Chardonnay
525:-

Privat Reserve 2011 Lergenmüller
Pfalz

635:–
Tydliga ekfatstoner & krusbär. Fylliga mogna aromer & tydlig mineralitet.
Druvor: Sauvignon Blanc

Bogle Winery 2014 Central Valley

518:-
Doft av honung, grönt äpple & kanderad lime. Fruktdrivet vin med tropiska inslag.
Druvor: Chenin Blanc

Bien Nacido 2013 Ojai Vineyard
Santa Barbara County

739:-
Krämiga ektoner, honung, gula äpplen med tropisk integrerad syra.
Druvor: Chardonnay

Fumé Blanc 2010 Grgish Hills
Napa Valley

639:–
Druvtypisk frisk doft av citron & lime. Torr syra & elegant smak av tropisk frukt, citrongräs & en touch av mineral.
Druvor: Sauvignon Blanc

Fass 4 2012 Bernard Ott
Wangram

539:–
Ett torrt, medelfylligt & friskt vin med en härlig kryddighet & frukt.
Druvor: Grüner Veltliner

Qvevre 2011 Bernard Ott
Wangram

875:–
En extremt torr & stram smak med en känsla av tannin. Med en mycket torr fruktighet som ligger i bakgrunden.
Druvor: Grüner Veltliner

AmBerg 2012 Bernard Ott
Wangram

Ett ungt, fräscht vin med en ren elegant frukt, bra balans, bra syra, inslag av persikor, grapefrukt, krita & mineraler.
Druvor: Grüner Veltliner
Magnum

960:–

Rött vin

Mentor 2008 Peter Lehmann
Barossa Valley

660:–
Ren stor doft av svartvinbär, plommon, fat & mynta.
Druvor: Cabernet Sauvignon
Les Amis 2009 Torbreck Vintners
Barossa Valley
1705:–
Doft med inslag av hallon & vit choklad/vanilj, Örter i en varm & lite jordig avslutning.
– Galet Gott kära vänner! –
Druvor: Grenache

Insouciance 2013 Le Clos des Jarres
Languedoc-Roussillon

485:–
Aromer av röda vinbär & hallon som kompletteras med lite kryddig peppar & choklad. Druvor: Merlot, Caladoc

Bourgogne Rouge 2011
Clotilde Davenne Bourgogne

489:–
En pinot noir i en svalare stil med tydlig, härlig druvtypisk fruktighet. Frisk syra & mycket ek. Druvor: Pinot Noir

EnVie 2012 Le Clos des Jarres
Languedoc-Roussillon

555:–
Svarta vinbär, körsbär med inslag av vanilj & lakrits. God balans mellan frukt, syra & alkohol.
Druvor: Syrah, Grenache, Carignan

Tres Tres Vielles Vignes 2009
Beaujolais Villages

640:–
Druvor: Gamay

Tres Tres Vielles Vignes 2007
Coteaux de Vendemois

640:–
Druvor: Pinot Dáunis

Chemin de Moscou 2011 Gayda
Languedoc

625:–
Doft av purung frukt, fylld med toner av kött, blåbär, plommon, kaffe & vitpeppar. Druvor: Syrah, Grenache, Cinsault

Tradition 2010 Domaine Cristia
Châteauneuf-du-Pape

720:–
Doft av örter & lagerblad med en hint av kryddor & röda bär. Mjuka tanniner med lång avslutning.
Druvor: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

Tenuta Migliavacca 2014
Barbera Monferrato

470:–
Välbalanserad med toner av mörk färsk frukt. Björnbär, skogsbär, blåbär med lite vaniljtoner. Druvor: Barbera

Barbaresco La Casa in Collina 2011 Terredavino Piemonte

660:-
Intensiv & framfusig doft av röda vinbär, viol & vanilj.
Druvor: Nebbiolo

La Luna e i Falo 2012 Terredavino
Piemonte

529:-
Harmonisk frukt med inslag av lakrits, viol & vanilj.
Druvor: Barbera

Terra Mare 2010 Bruno Trapan Istrien

563:–
Ett fylligt vin med hög syra. Fruktigt med inslag av hallon, viol & örter. Unga & mjuka tanniner.
Druvor: Teran

Beso De Rechenna Crianza 2011
Utiel-Requena

439:–
Komplex doft med tydliga toner av ceder, plommon, mentol & körsbär.
Druvor: Bobal

Ontanon 2004 Bodega Ontañon Rioja

480:–
Doft av bränd jord, lavender & björnbär. Ett kompakt vin med massor med frukt. Druvor: Tempranillo, Graciano

Cubillo Crianza 2005 R.L Heredia
Rioja Alta

505:–
Aromatisk doft med inslag av lakrits, vanilj & viss kryddighet.
Druvor: Tempranillo, Garnacho, Mazuelo,Graciano

Taberner 2011 Huerta de Albala
Cadiz

548:–
Fruktigt & välbalanserat vin med toner av stall & mynta.
Druvor: Syrah, Merlot, Cab. Sauvignon

La Movida Laderas 2010 Maldivinas Castilla y Leon

649:–
Mogna mörka körsbär, ekfat & trevlig jordighet. Ofiltrerat vin som passar utmärkt med oliver.
Druvor: Garnacha Tinta

Petit Hipperia 2011 Pago de Vallegarcia Montes de Toledo

520:–
Doftar mörka körsbär vanilj & ek. Mjuk fruktighet med en ung tanninsträvhet.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot

RARet 2013 Vins Singulars
Priorat

539:–
Bra frukt & mjuka tanniner med drag av svarta vinbär.
Druvor: Garnacha Tinta

ÀN/2 Bodegas Anima Negra Mallorca

Helflaska
550:–
Medelfyllig, aningen kryddig smak med drag av rostade ekfat & örter samt inlindad syra & söta tanniner.
Druvor: Callet, Mantonegro, Cab, Syrah, Merlot
Magnum
1100:–

Divins Seleccio 2009 Divins Mallorca

550:–
Dominerande toner av mogna mörka bär & björnbärssylt. Balanserad syra & en hint av mineral.
Druvor: Syrah, Mantonegro, Cab. Sauvignon

Bassus 2013 Hispano Suizas
Utiel Requena

626:-
Intensiv doft av fat och mogen frukt. Toner av körsbär, svarta vinbär & lakrits. Druvor: Pinot Noir

Cepa 21 2009, Bodegas Cepa 21 Ribera del Duero

580:–
Komplex stor doft med tydlig ton av mörka bär. Ett fruktigt vin med integrerad syra. Druva: Tinta del Pais

Vina Tondonia Reserva 2001
R.L Herendia, Rioja Alta

650:–
Ett smakrikt, torrt, mjukt & fruktigt vin med balanserade tanniner & behaglig fatkaraktär.
Druvor: Tempranillo, Garnacho, Graciano, Mazueko

Corbatera 2009 Nogueral
Montsant

665:–
Toner av svarta vinbär, läder, mörk choklad & vanilj. Domineras av mörka bär med lena tanniner.
Druvor:  Garnacha Tinta, Cab. Sauvignon

Abellars 2007 Noguerals Priorat

665:–
Ton av mogen frukt, mineral, mörk choklad & fruktlikör. Kraftigt kryddigt vin med runda tanniner.
Druvor: Garnacha Tinta, Carinena, Cab Sauvignon, Syrah

La Movida 2010 Maldivinas
Castilla y Leon

Mogna röda körsbär, dill & en ton av fänkål. Ett ofiltrerat vin med hint av rå frukt.
Druvor: Garnacha Tinta
536:-

Gran Reserva 2009 Protos
Ribera del Duero

789:–
Tydliga toner från ekfat. Läder, bär & vanilj. Lugnt & harmoniskt vin.
Druvor: Tempranillo

Neo Punta Esencia 2009
Bodegas Neo Ribiera del Duero

839:–
Djup lila färg med en ruvande bouquet av grill, blyerts, örtodling. Läder & kraftig ek. Druvor: Tinta del Pais

Alion 2011 Ribera del Duero

839:–
Söta blåsvarta frukter med hint av vanilj & ek. Mjuka tanniner med ett mjukt avslut.   Druvor: Tinto Fino

Vina Tondonia Gran Reserva 1994
R.L. Heredia, Rioja Alta

850:-
Mogen, torr, smakrik och balanserad smak med inslag av fat, vanilj, kryddor och mjuka tanniner.
Druvor: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazueko

Aalto PS 2010, Bodegas Aalto
La Horra Ribiera del Duero

 

1230:–

Stooor, intensivt både mörkfruktig, blåblommig doft med kryddighet av lakritsrot, violpastill & granit.
Druvor: Tinto Fino

Zinfandel 2009 Grgich Hills Estate Napa Valley

680:-
Djup doft av mörk frukt & fransk ek. Aromer av mörka björnbär, farinsocker & svartpeppar. Druvor: Zinfandel

Patz & Hall 2011 Sonoma Coast

699:–
Inslag av körsbär, jordgubbar, choklad & peppar. Kryddig nyanserad smak med rostad fatkaraktär. Druvor: Pinot Noir

Pinot Noir 2011 Shea Vineyards
Ken Wright Oregon

766:–
En udda men trevlig Pinot Noir. Ren doft av körsbär, vildhallon, plommon & jord. Druvor: Pinot Noir

The Boy 2012 Charles Smith Winery Washington

830:–
Röd & mörk frukt med exotiska kryddor. Hint av jordgubbar, kaffe & lite vitpeppar. Druvor: Grenache, Mouvedre

Catacombs 2012 Ledge Vineyards Paso Robles

750:-
Mogna, smakrika plommon & kryddor. Tydliga toner från ek.
Druvor: Grenache, Zinfandel, Syrah

Upside Down 2009 S Q N Ventura County Napa Valley

2240:–
Med en rejäl doft av nybryggd espresso, lakrits, björnbär, blåbär, kola, körsbär & sylt.
Druvor: Grenache, Syrah, Mourvedre

Stein 2012 S Q N Ventura County
Napa Valley

2390:–
Druvor: Grenache

Stock 2012 S Q N Ventura County Napa Valley

2390:–
Druvor: Syrah

 

 

Öl är KÄRLEK

På tapas bar deli hittar du en omfattande öllista och så levande att den inte ryms här. Vi håller ca 120 olika flaskor av de mest olika slag, kylda, för ditt nöje.

Välkommen in!

Cava
Chic Barcelona Macabeo Parellada Xarel-lo ESP 89:-
Dominio de la Vega Expression Macabeo ESP 99:-
Agusti Torello Grand reserva Barrica 2010 Macabeo ESP 110:-

Cider
Brännland Cider Pernilla Perle UMEÅ 70:-

Rött
Finca Yerro Roble Americano Tempranillo ESP 115:-
Bundonno Chianti Classico Sangiovese Merlot Italien 125:-
Beso De Rechenna Bobal ESP 99:-
ÀN/2 Callet Mantonegro Cab.Sauvig Syrah Merlot ESP 135:-
La Pie Colette Rouge Merlot Malbec Frankrike 115:-
Ontañon Reserva Tempranillo Garnacha ESP 110:-
RL.Heredia Cubillo Tempranillo Garnacho Mazuelo ESP 125:-

Rosé
Augustus Rosé Cabernet Sauvignon ESP 99:-
Rosado Txomin Etxaniz Hondabarri Zuri, Beltza ESP 110:-

Vitt
Susana (Sempre..) Prensal Blanc Chardonnay ESP 99:-
Secateurs Chenin Blanc Sydafrika 110:-
Monte dei Frati Vermentino Italien 120:-
Lispida Terralda Tokai & Ribolla, Veneto, Italien 125:-
Diwald Goldberg Riesling, Wagram Österrike 135:-
Domaine Loew Pinot Gris Barrique Alsace Frankrike 135:-
Jean Goulley et Fils Petit Chablis Chardonnay Frankrike 135:-

Boka bord

Bokningen

Onlinebokningen gäller för sällskap om 2-7 personer. Du är också välkommen att slinka in och slå dig ner vid någon av bardiskarna där vi har 15 obokningsbara stolar.

Större sällskap vänligen ring
090-701011  eller skicka förfrågan på bokabord[a]tapasbardeli.se

Viktig bokningsinformation
För att vi ska kunna erbjuda Er och våra övriga gäster god service och en trevlig upplevelse
ber vi Er vänligen om att respektera våra bokningsvillkor, komma på avtalad tid,
notera sittningstiden och meddela eventuella förändringar om antal i förväg.

Merparten av våra gäster önskar enskilda bord och vi ber Er vänligen om överseende
med att vi av praktiska skäl inte kan infria alla dessa önskemål.

Varmast Välkomna till oss på Tapas Bar Deli
Sofia Petter Maria & Fredrik med medarbetare

Kontakta / Hitta hit

STORGATAN 44, UMEÅ
090-70 10 11
Boka Bord

ÖPPETTIDER

MÅNDAG TILL LÖRDAG FRÅN KL 17.00

Nationaldagen Stängt
Midsommarafton-Midsommardagen Krans i Håret. Dans runt stången. Sill på bordet. Nubbe i glasen. Bröllop. Ses på måndag

socials-instagram-v2 socials-facebook-v2